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カフェ ✕ 例

に関する学び

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損益計算書はどう見る？ 損益計算書の構造や、利益が5種類存在するという点について学べたことは、とても新鮮でした。講義ではカフェの経営を例に、実際の設問に取り組むスタイルで進められ、解説と自分の回答を照らし合わせながら、経営者としてどのような点に着目すべきかを考える良い機会となりました。 成績から何を探る？ Q1で学んだ知識を活かし、勤めている会社をはじめ、得意先、仕入れ先、同業他社の経営成績を「読む」習慣を身につけていきたいと思います。現在はアカウンティングと直接関わる部署にいませんが、視点を変え、業務での活用の場を見つけるよう努めたいです。 経営分析の未来は？ 今回の講義をきっかけに、書籍で学んだり実際に分析に取り組んだりするなど、経営成績を読み解くスキルを着実に磨いていきます。慣れてきたら、他の業種にも応用して取り組みの幅を広げていく予定です。

在宅勤務から何を学ぶ？ 在宅勤務が多く、自分自身がカフェに行く機会が少ないため、最近のカフェの雰囲気を直接感じることはほとんどありませんでした。しかし、教材で紹介される具体的な事例を通して、PL（損益計算書）の読み解き方に対するイメージが徐々に掴めてきました。今後は、全社のPLだけでなく、担当している事業部のPLも少しずつ理解していけると感じています。 売上と原価の推移は？ また、事業部全体の規模が大きいため、個々の企画やサービスが全体に与える影響は限定的であるものの、自分が担当する商品単体の数年にわたる売上と原価率の推移に注目していきたいと思いました。これまで単年度の予算に注目していましたが、今後は複数年にわたる動きを意識し、より戦略的に事業の推移を把握していきたいと考えています。

P/L構造の違いは？ カフェの事例を通じてP/Lの構造について学びました。WEEK02と同様に、同じカフェであっても経営コンセプトが異なると、P/Lに表れる数字が大きく違うことが分かります。これにより、P/Lを見ることで経営主体が大切にしているポイントをある程度把握できるという新たな知見を得ました。 競合分析はどうする？ 現時点では業務上の必要性が高くないため、P/Lの詳細な分析を行ってこなかったものの、今後はまず競合他社とのP/L構造を比較し、自社との違いを明確にしたいと考えています。また、自分の業務が自社のP/Lにどのように影響しているのかについても、合わせて検証していく予定です。